老刘逛新山 - 何成记云吞面家 Ho Sheng Kee

七点，铁栅外等待吃云吞面。第一次光临，完全可以感受何成记受欢迎的程度。店门一开，不到十五分钟，坐满人。老板的电话不停响（熟客电联预定）。稍微迟一点，或许就要等上三四时分钟。

一早，店里就闹哄哄，食客涌入，老板员工齐忙碌。点了黑的白的各一盘，就耐心等候美食上桌。老板准备面食的画面似乎成了这里的一道风景。身体在节奏中摇摆，每一个动作或许就是好滋味的秘诀。

老刘特喜欢云吞面的口感，尤其是这里的手工云吞面。标榜没有碱水，最合老刘胃口。

QQ的面，少了碱水味道，呈现不一样的云吞面。不油不腻，也是成为老刘心头好的原因。最怕早上吃云吞面，下午涨到什么都不想吃的油腻感。老刘不是美食家，无法阐述分析好味道。很多时候，吃得舒服爽快就是好滋味。

吃云吞面，也来一碗云吞。

黑色云吞面是老刘比较熟悉的。但这次在何成记，白色云吞面似乎略胜一筹。不同尝试，不同体验。

满足中，离开何成记云吞面家。