Friday, July 26, 2013

恋恋槟城之山脚下的味道 - 盖饭,Laksa,豆水,薄饼,炒粿条

山脚下是老刘的家乡。这里的每一样东西都有着家的味道与记忆。

决定背井离乡的那一刻,老刘带着这些味道,然后好好保存在心中,因为那将会是一辈子家的记忆。为了适应与融入异乡的生活,老刘紧紧锁藏这一切。然而某些时候家的味道还是不经意渗透出来,告诉老刘是时候回去了。

每一次归家,妈妈都准备拿手好菜让老刘大快朵颐,吃到肚子胀了起来,完全没有机会到外边品尝小食。不是在埋怨啦,妈妈的菜可是最美味的,她是老刘心中的天下第一厨。

前几个月回去,告诉妈妈不用煮大餐,老刘想重温山脚下美食的味道。妈妈很开心,还到处与老刘张罗那一些美味。两个人驾车,停车,打包,然后把全部的美食集合带回家,一次吃过瘾!

山脚下美食,当然少不了市中心伯公庙周边的小吃。很多电视美食节目或部落客都会介绍这里。


小时候每天都盼望可以陪妈妈去的地方,因为可以吃香喝辣。长大后,这里似乎成了童年的记忆,很少再踏足。美食都是妈妈打包回来,妈妈真伟大。这一次,再与妈妈同行,感觉有种少小离家老大回的情怀。老刘的最爱巴刹楼上KFC已经不在了。当年这是很多孩子朝思暮想的快餐店,很奢侈的美食。老刘曾经因为妈妈带不够钱没吃到,在街边哭到不想回家。后来妈妈去借钱让老刘买了才了事,哈哈!可见那炸鸡的魅力。

每当初一十五或大节日,人们都来到这里拜拜祈求平安顺利。然后顺便在附近吃东西。再加上这里有个菜市批发地,很热闹,尤其是华灯初起时,喧闹声此起彼落。午夜,摊贩们干完活后,就会饱足一番。


老刘想念的是这个盖饭。一碗碗的蒸饭,盖在盘子,撒上肉碎,加鸡腿,再淋上特制的酱汁。看那黑黑的酱汁渗入热乎乎的饭团里,美味呀!好多人排队,然后都是很多包很多包地带走。等待的当儿看见墙上的宣传单写盖饭在北海开分行了。老刘迫不及待要吃了!

盖饭。山脚下独特的味道。

买了饭,想买点汤的食物配搭。Laksa是老刘的首选。这种美味很道地,不是每一个异地的游客都可以接受。有些异地的别人告诉老刘他们beh tahan Laksa的味道,老刘才懒得与他们一般见识,因为level都不一样,哈哈!请不要批评别人故乡的美食,那个别人应该会很不爽。故乡有多不好,感觉只有自己有权利讲;别人讲听起来特别刺耳,尤其是美食。吃了那么多年的美味,突然让别人说味道很差,喂喂喂,是什么意思?家的味道本来就很难批判的啦!

在伯公庙旁经营了几十年的 Vespa Laksa。妈妈说她少女时代就开始吃。哦!那真的很久了!Uncle 与他的Vespa motor还有Laksa穿越了两代人的味蕾。

VESPA LAKSA。

买了吃的,该买饮料了。街头的豆水。也是传承了几代人的经营,生意很好!以前老刘不喝豆水,近几年疯狂喝,还买了豆浆机自制豆水。

豆水。好喝。

本来还想买Vespa Laksa旁边的薄饼,可惜没有开,Aunty去游玩,还没回来。除了这些,还有米台目,curry mee,鱼头米粉等等等。讲到这里的鱼头美食,老刘好想马上飞回去。晚上才有开,然后还要等上一小时,还是开心说我愿意等。嗑鱼头,真的很过瘾啦!

好啦!以上是老刘的午餐。

过了几个小时,晚餐时刻。其实大家还不饿。为了可以吃更多的小吃,决定又吃。这一次是炒粿条。道地中的道地,到底是哪里的好吃?火炭的?鸭蛋的?猪油渣的?大虾蟹肉的?老刘也不知道。妈妈说家附近有一档还不错,就买它。 结果是,真好吃!

老刘对槟城炒粿条情有独钟。哎哟,那种扑鼻的香味,咀嚼在嘴里的美味,天下无敌!

午餐没吃到薄饼,晚餐补上。怎样都要吃到薄饼就对了。

饱足了,满足了。与妈妈在房里聊天。突然听到邻居叫我们。跑出去,人还没见,就闻到香味。邻居知道老刘回来,特地送上美食。老刘的邻居是烹饪高手,常常给我们夜宵。他的厨艺与大排档的煮炒有得比,甚至更佳,我们真有口福。老刘很饱,说只吃两口,结果不小心吃到清光,剩下盘子。

夜晚十点半,这些美食在眼前,是不是太幸福了?

烤鱼。香喷喷。

一点腥味都没有,都是香味。

特制的酱料。烤鱼配上它,有加分。很重要的配角。

还来了一盘炒海鲜米粉。连辣椒都切好,有够贴心的邻居!

记录这篇并不是在炫耀山脚下的美食(其实是有点骄傲啦,哈哈!)而是在诉说老刘对家的情怀。每一次想家,就会找些照片,然后写一写,回味那一天在家的味道。此刻这一切是多么遥不可及,可是在心中却似那么地靠近。

听见家的呼唤了吗?让我们一起回家吧!

5 comments:

  1. vespa laksa 是我中学时期最爱吃的
    现在还有卖?前几个星期晚上过去,没有看到他
    我还以为不卖了

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  2. 哇~~好怀念,偶也是北马人,在吉隆坡每次都吃不到道地的北马味道。

    PS.话说你耍赖吃KFC的往事还真是让人冒汗。。。。

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  3. 好懷念的味道,你也一次過拼了這麼多美食。

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