恋恋槟城之梁池记老饼家椰子挞

每一次看《梦想成真》部落，感觉就是带着梦想去寻找美食，寻找久违又熟悉的味道。

那一天看见古早味椰子挞 - 來檳必買伴手禮 梁池記老餅家，老刘的心迫不及待飞到日本橫街去了。时不时在记忆里绽放的饼香涌到脑海里，手心里似乎感觉到香甜椰子挞的温度。老刘心想，一定要去找，要找回失联十几年的口味。拜托，请别让老刘失望哦！

久违的椰子挞。

十几年来不是没有吃过椰子挞，只是一次又一次地遗失了当年的味道，老刘最终放弃寻找。有些口味如果找不回，老刘真的不想再尝试。因为入口前的期待到入口后的失落，情感波动太大，有点累。

带着期待又怕被伤害的心情光顾梁池记。一家躲在后巷组屋下的老店（如果不是刻意找，很难发现）。老刘停车后与妈妈走了一圈才看到。店家亲手制作传统糕饼，同时有两个啊姨在帮忙。老刘很害怕买不到椰子挞，听说一天只出炉一次，买不到就明天趁早。一定要买到！一定要买到！心想事成，终于成功到手。老刘妈妈看见是手工制作的古早味，一口气要了十五个，老刘本来还想买十个就好。哈哈！还是老刘妈妈有远见，因为老刘一个人就吃了十个！

饼皮酥脆，内陷的椰丝还是有汁的感觉，没有在烘制的过程中变干。很新鲜，很好吃！

椰子挞到手后，马上跑回车。扭开冷气，从袋子里拿出一个温温的挞，大口咬下去！顿时椰香四溢，幸福的感觉油然而生。心中在呐喊:"找到了！找到了！终于找回来了!" 妈妈来吃一口，也说找到了！或许你会觉得很夸张，只是一块饼而已，反应那么大嚒？没错，只不过是一小块饼，不足为奇。但对老刘来说，那是亲情的味道。多年前，爷爷从岛上来山脚下看我们，总会带上椰子挞，有温度的椰子挞。一个老人一包饼，坐渡轮再转巴士再走路来到老刘家。吃两碗粥，再抽两只烟，又回去。

爷爷离开后，也带走了当年的饼香。老刘不确定，爷爷当年是不是买梁池记的椰子挞。然而，梁池记的椰子挞带有当年的美味！长了后，很多小时候觉得好吃的食物变得不再怎样。可是梁池记的椰子挞依然让老刘赞好！（好像在打广告，哈哈！）

看到那多汁的金黄色椰丝吗？想像椰香在嘴里散开的那一刻。。。

接着两天，早餐与下午茶都是椰子挞，情有独钟。店家说，椰子挞放冰箱可以耐一个星期。老刘怕味道改变，只把其中五个放冰箱。几天后再吃，味道依然那么好。很厉害咯！

梁池记也卖鸡蛋糕、嫁女饼、嗼囉酥、合桃酥、胡椒饼等。老刘买了胡椒饼，味道也不错。

传承的古早味。

如果早几个月发现这里，这盒就会是老刘的喜饼。结婚周年纪念可以订这个吗？哈哈！

一柜子的美味！找一天，每样买一包带回家。

小小的店家隐藏在角落里，却隐藏不了好滋味。

老板坚守传统的味道。然而是不是可以很久很久都不要消失？进入店里就看见老板努力地在搓饼皮，很用心。先进的科技可以不要吞噬手工的精致吗？

组屋情怀。老饼家就在组屋角落。

老刘买饼记，成功！谢谢《梦想成真》牵引老刘寻回遗失的好滋味。老刘还要去很多很多次。与其担心美食消失，不如先把美食装进肚子。活在当下！！！


幸福小资讯：
可以不提供吗？不要跟老刘抢椰子挞！哈哈！话说回来，好东西要分享啦。
槟城日本橫街Cintra Street人民组屋 People Court。
从汕头街Kimberly Street来，注意旁边的Cintra Street。转进Cintra Street，注意右边文昌海南鸡饭的招牌。还没到文昌前有一条小巷，拐进去，就来到人民组屋。下车仔细找找吧。