山脚下之味觉乡愁

谢谢金城大哥与佩莉陪老刘走一趟山脚下的味觉乡愁。知食份子同学与校长聊味觉乡愁。《星洲日报星期刊》

二零一五年十一月，知识份子林金城大哥抛了一个题目给老刘：老刘的味觉乡愁。

二十岁离家，没有乡愁，只有梦想成真放肆疯狂的象牙塔玩乐生活。老刘知道有一天会回到山脚下。二十七岁再次离家，多一份眷恋与惆怅，因为这一次离开是不是注定了一辈子的漂泊，问号？

要与大哥聊味觉乡愁，战战兢兢，该说什么该吃是什么？大哥一句话：“你是主角”老刘更压力，哈哈哈。饮食路上，习惯当配角跟大队，突然抛个主角让老刘做，怎么办？面对知食份子同学会的校长，虽然他很亲切，但身为学生老刘还是会紧张的啦。

山脚下听雨之约终于成行。本来希望艳阳高照来迎客，却遇上狂风大雨。我们风雨无阻展开味觉乡愁之旅。。。

老师与朋友自远方来，当然要毫无保留好好分享。一行人穿越山脚下大街小巷，从现在走入从前再回到现在，述说那些年的故事。

满满的行程中有一道乡愁让老刘反复斟酌，久久迟疑。说还是不说，吃还是不吃？那是一道密封好几年的味觉记忆，在心中的某一个地方。触碰需要勇气，不掀开味觉乡愁又好像缺了一角，两难。细雨中，依然前行。心情忐忑不安却故做镇定。行前反复说服自己要云淡风清，沙盘演练把情绪压下去。味道对情绪的侵袭效应强大。气味侵鼻，大脑很快找出意识里的画面。食物入口后在舌尖盘旋，味蕾让大脑更清晰寻找影像。视而可以不见，听而可以不闻，味觉却无法压抑。

红焖鱼头，英雄最爱的老味道。。。里头有很多我们专属的记忆。几年前英雄在老刘的人生里提早离席，我们没有好好告别。面对亲人的离去，似乎没有人教我们如何面对。老刘把所有的情绪记忆过去包裹这道红焖鱼头打包一倂带走，密封在心中某一个地方，久久不敢打开。

那一个雨夜，在大哥与佩莉的陪伴下，打开包袱，取出一道红焖鱼头。以为的翻云覆雨，却是淡淡忧伤。

离开后，大哥轻声说要多来吃，有一天档口不在了，就失去了。

回家路上，为淡淡的忧伤而失落。矛盾。害怕翻云覆雨的情绪，却为没有翻云覆雨而感到惊惶。是记忆转淡了吗？是温度走远了吗？为什么有些轮廓已经模糊，想要捉住什么却捉不住了。

大哥后来留下文字：不怕！转淡最浓。慢慢咀嚼，似懂非懂 （或许盐还吃得不够多，哈哈）决定过些时日，再去吃一次红焖鱼头。有些包袱或许不用急着卸下，时机到了，生命自有安排。

有些人，有些事，终究要走远。。。岁月中承载的味觉乡愁因而越来越浓。。。有一天，回到成长的地方，又有什么味道是你不愿走远的呢？

后记：
谢谢金城大哥陪老刘走一趟味觉乡愁（引领老刘说故事同时也分享他的故事），也谢谢佩莉美丽且温暖的文字报导。老刘的山脚下味觉乡愁之旅故事，可参阅星洲日报网站 食物有記憶‧吃也是一種療癒.