Aoki Singapore 青木日本餐厅

Aoki青木，一间只有三张独立餐桌与可容纳十几人Sushi Bar台的日本餐厅。隐藏在车水马龙的城市一角。倾盆大雨的午后，我们差点错过了它。

青木小小的入口。

青木，很好听的名字。餐厅的设计风格是以简单的禅风为主，利用了木质与米纸来装潢。走进餐厅，逃离了城市的喧哗，外边的车水马龙完全隔绝。周末，老刘喜欢在幽静的餐厅吃饭，享用美食的同时也沉淀心情。

左边是用竹子间隔的餐桌，右边楼梯往下就是Sushi Bar。

这一次，为了帮老刘庆生，鱼生预定的是独立餐桌。下一次有机会，老刘想坐在Sushi Bar看师傅表演做寿司。日本寿司其中一个关键在于师傅握寿司的力度，真的会影响寿司的味道。老刘不是美食家，但这一次在青木感受了这一点。

坐在Sushi Bar可以欣赏师傅准备食物的功夫。

Menu首页的文字。不懂内容，但是很美。

细细参阅Menu，我们点了OMAKASE套餐。第一次来到这里，就让师傅决定我们的幸福料理吧。师傅会依照当天的食材为顾客准备食物，把最美味的端上餐座。拭目以待！

OMAKASE套餐。期待中。

有青木字样的毛巾。

外面依然下着大雨。聆听沙沙雨声，两个人喝着热茶，彼此相视而笑。此刻我们是自由的，我们融入了另一个空间，属于自己的美食空间。

等待的当儿，先来一小碟的零嘴前菜。

Appertiser前菜。
平常老刘不太爱吃沙拉（都是鱼生帮忙解决）。青木的沙拉好开胃，老刘第一回自己吃完。老刘告诉自己务必要品尝每一道端上来的料理，不要让自己的先入为主错过了某些精彩的风景。

Appertiser。

精致的餐具增添了用餐的乐趣。每换一道料理，穿着日本传统服装的侍应生就会为我们换不一样的碟子。

Sashimi。
Salmon Sashimi是老刘最常吃的生鱼。这次来到青木，尝试了更多不同种类的生鱼片。当中有一些老刘不太能适应，但还是说服自己勇于尝试，毕竟这里的Sashimi非常新鲜。卸下心防，慢慢咀嚼，感受生鱼片的口感与鲜美，让大脑记录不一样的味道。

Sashimi。每一口都是美味。

新鲜。

老刘比较不爱吃这种生鱼片。放进口中后，感觉也不错。老刘再次审视以前不认同的事物。

老刘喜欢的Scallop。唯有这样吃，才可以体验scallop 原始的味道。

诱人的生鱼片。

说到这个虾，很特别。第一感觉，新鲜弹口。再咀嚼，有种绵绵的feel。很难形容。好好吃！

WASABI。大推！！！新鲜磨出来的，味道好香哟！WASABI的香味。

Sashimi表演完毕，端上Soup Dish缓场。

蛤痢汤。

鱼生说他吃到海洋的味道。

刻不容缓，Steamed Dish立即登场。

蒸鱼。

老刘喜欢吃鱼蛋。细细小小的鱼蛋在嘴里散开。

吃到这里，我们猛点头，食物很原始，很好吃。从对方的眼神猜测食物的味道，是我们常做的事。今天在青木用餐，看到的都是发亮的眼神。

美美的Tempura大展拳脚的时刻。看招！接招！

Tempura在漂亮的篮子里。

炸物与蘸料。

Tempura里的一点红。每端上一道菜，侍应生都回告诉我们该粘什么蘸料，该怎么吃，贴心。

我们这头说肚子还有空位，那头Sushi就上场。老刘领教了师傅握寿司的功夫，把全部的Sushi扫光光。 很多时候不想吃太饱，老刘都会吃料不吃饭团。这一次，老刘就算很饱也不原意放弃一粒饭。哈哈！饭团与配料的密度拿捏得恰到好处。放到嘴里，感受紧凑的同时又有喘气的空间，天衣无缝！

很棒的握寿司。

每一颗寿司，都让人有不同的情绪。它们同在一起却谱着不一样的乐曲。

老刘最不屑的配菜也好好吃。

剔透销魂的鱼蛋。一粒放进口，然后一咬，享受蛋汁喷出来的feel。这样一放一咬，任由鱼蛋的鲜味蔓延在口腔里。最后，整块寿司放进嘴里咀嚼，百感交加。音符不断在味蕾跳跃，送上一次震撼的演出。

巅峰高潮后，Miso Soup粉墨登场抚慰食客激动的心灵，为谢幕铺成做准备。别小看Miso Soup，它也是深怀绝技。

Miso Soup的神秘武器在汤里。

噔！噔！噔！有看过虾头Miso Soup吗？

一场完美的演出绝对不会在高潮迭起的时候草草结束。它既要把观众带入剧情，也要把观众带出来，让他们念念不忘，回味无穷。

神魂颠倒的饷宴后，甜品徐徐上桌。

Dessert。

Umeshu jelly。

Green Tea Ice Cream。最好吃的星级绿茶冰淇淋！

Beancurd pudding。

结束！

拍手！！！掌声如雷！！！谢谢！！！

太棒的剧情！太棒的节奏！太棒的OMAKASE！

幸福小资讯：
Aoki Restaurant青木
1 Scotts Road
#02-17 Shaw Centre
Singapore 228208
Phone：(65) 6333 8015